"الكوسا بالبشاميل" طبق شهي يجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي - الخليج الان

المكونات
 ½ كيلو كوسا (مغسولة ومقطعة حلقات أو أنصاف محفورة)
¼ كيلو لحم مفروم
1 بصلة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
للبشاميل:
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب دافئ
½ كوب كريمة طبخ (اختياري)
ملح وفلفل أبيض
رشة جوزة الطيب
½ كوب جبنة موزاريلا أو بارميزان (للتغطية)
طريقة التحضير
 سخّني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والقرفة، ثم أضيفي البقدونس وقلّبي لمدة دقيقة ثم أطفئي النار.
تحضير البشاميل:
في قدر على النار، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكثيفًا.
أضيفي الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب، ثم أضيفي الكريمة (إذا كنتِ تستخدمينها).
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في صينية فرن، ضعي طبقة رقيقة من البشاميل.
ضعي نصف كمية الكوسا، ثم أضيفي طبقة من الحشوة.
أضيفي باقي الكوسا ثم صبّي فوقها باقي البشاميل.
رشّي الجبن على الوجه وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
قدّميها ساخنة واستمتعي بها!