كيف نفرق بين الزبدة الجاموسي والبقري؟ - الخليج الان

تُعرف الزبدة الجاموسي والبقري بأنهما نوعان من الزبدة يتم إنتاجهما من حليب الجاموس والأبقار على التوالي، يمكن أن تختلف جودة الزبدة الجاموسي والبقري تبعًا لعوامل مختلفة مثل سلالة الحيوان وجودة الحليب المستخدم وطريقة التصنيع، ويفضل بعض الأشخاص الزبدة الجاموسي لمذاقها الغني، بينما يفضل البعض الآخر الزبدة البقري لأنها أخف وأقل دهنية، ويعتمد اختيارك بين الزبدة الجاموسي والبقري على تفضيلاتك الشخصية واحتياجاتك الغذائية والاستخدامات التي ترغب فيها.

هناك بعض الاختلافات الرئيسية بينهما من حيث اللون والملمس والطعم والمحتوى الغذائي

اللون:

الزبدة الجاموسي: تتميز بلونها الأبيض الناصع أو الكريمي الفاتح.
الزبدة البقري: عادة ما تكون صفراء اللون، وقد يتراوح لونها من الأصفر الباهت إلى الأصفر الداكن.

الملمس:

الزبدة الجاموسي: تميل إلى أن تكون أكثر صلابة وكثافة من الزبدة البقري.
الزبدة البقري: تكون أكثر ليونة وسهولة الدهن.

الطعم:

الزبدة الجاموسي: لها طعم مميز وقوي، وغالبًا ما توصف بأنها أكثر دسمًا وحلاوة.
الزبدة البقري: طعمها أقل حدة وأكثر اعتدالًا من الزبدة الجاموسي.

المحتوى الغذائي:

الزبدة الجاموسي: تحتوي على نسبة أعلى من الدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية مقارنة بالزبدة البقري.
الزبدة البقري: تحتوي على نسبة أعلى من فيتامين أ والكاروتين.

الزبدة الجاموسي: تستخدم في صناعة السمن البلدي والحلويات الشرقية والأطباق التي تتطلب طعمًا قويًا ودسمًا.

الزبدة البقري: تستخدم في الخبز والطهي اليومي وصناعة بعض أنواع الحلويات الغربية.

• طرق طبيعية لعلاج تساقط الرموش

• منها الوراثة ومستحضرات التجميل .. أبرز أسباب تساقط الشعر

• يحسن المزاج .. أهم فوائد الحرنكش

• ارتفاع عدد حالات الإصابة بالكوليرا في زامبيا إلى 228 حالة

• "الكوسا بالبشاميل" طبق شهي يجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي

  
  

  تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي

  
  

  جوجل نيوز