حماة-الخليج الان‏

كشف مشرف وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك على فرع المخابز في ‏حماة حازم سرماني، أن هناك دراسة شاملة لتحديث خطوط إنتاج المخابز ‏العامة، وإعادة هيكلة الكوادر العاملة فيها، بما يحسن أداءها وجودة إنتاج ‏الخبز.

وأوضح سرماني لمراسل الخليج الان أن الدراسة تتضمن تحديث الخطوط الإنتاجية ‏والأبنية وإعادة هيكلة الكوادر الفنية والعاملة وتدريبها، وأنه تم أيضاً فتح باب ‏التراخيص الجديدة وعددها 60، لإحداث أفران خاصة في مختلف أنحاء ‏المحافظة.‏

وذكر أنه سيتم إلزام الأفران الخاصة لاحقاً بشروط ومواصفات فنية، كتركيب ‏السيراميك على الجدران الداخلية للأفران والبلاط على أرضياتها، إلى جانب ‏ضرورة وجود مستودعات لحفظ مادة الدقيق وكل مستلزمات الإنتاج وفق ‏مواصفات تراعي نظافتها وسلامتها.‏

ولفت سرماني إلى أن فرع المؤسسة السورية للمخابز بحماة من خلال ضبط ‏آلية العمل، وفر كمية تزيد على 70 طناً من الطحين يومياً من المخصصات ‏والتي كانت تعطى للأفران سابقاً قبل التحرير، مشيراً الى التحسن الواضح في ‏جودة الخبز في سائر المخابز العامة والخاصة، خلافاً لما كان يحصل سابقاً في ‏عهد النظام البائد، حيث كان يسود العمل فساد شديد وحالات هدر كبيرة.‏

ويشرف فرع مخابز حماة على 13 مخبزاً آلياً، في حين يوجد 225 فرناً ‏للقطاع الخاص، وتبلغ الطاقة الإنتاجية اليومية نحو 620 طناً من الدقيق.‏

لمتابعة أخبار الخليج الان على تلغرام https://t.me/AlkhaleejAlaan‏