خبز البيدا هو نوع من الخبز التركي الشهير، والذي يمكن تحضيره سادة أو محشوًا بمختلف الحشوات مثل الجبن، اللحوم أو الدجاج. إليكم طريقة تحضيره السادة:

المقادير:

المكونات الأساسية:

• 4 أكواب دقيق.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• كوب ونصف حليب دافئ.
• نصف كوب زيت زيتون.

للتلميع:

• ​​​​​​​ملعقة صغيرة زيت.
• ملعقة حليب.
• فانيليا.
• بيضة.

طريقة التحضير:

إعداد العجين:

• ​​​​​​​​​​​​​​ضع جميع المكونات في وعاء للعجن، باستثناء الماء الدافئ، وابدأ في العجن.
• أضف الماء الدافئ تدريجيًا حتى يصبح العجين لينًا ومتماسكًا.

تخمير العجين:

• ​​​​​​​​​​​​​​غطِّ العجين بكيس بلاستيكي واتركه لمدة ساعة حتى يخمر جيدًا.

تقسيم وتشكيل العجين:

• ​​​​​​​​​​​​​​قسم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
• افرد العجين على صينية الفرن، مع تشكيله في المنتصف كما ترغب.

التلميع:

• ​​​​​​​​​​​​​​امسح وجه العجين بمزيج من الحليب والزيت والفانيليا والبيضة.

الخبز:

• ​​​​​​​​​​​​​​دع العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة.
• ضع الصينية في الفرن المُسخَّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.

التقديم:

• ​​​​​​​​​​​​​​بعد إخراج الخبز من الفرن، قم بتغطية الخبز حتى يبقى طريًا وهشًا.

نصائح لتقديم خبز البيدا:

• يمكن حشو خبز البيدا بما تفضله، مثل الجبن أو اللحم أو الدجاج.
• يمكن تقديمه بدون حشو كخبز جانبي مع وجباتك المفضلة طوال اليوم.